Vitamin B5 (Pantothensäure)

Pantothensäure ist durch ihr Mitwirken an zahlreichen essentiellen Stoffwechselreaktionen im Körper sowie bei der Synthese von Steroidhormonen, Vitamin D und Neurotransmittern von großer Bedeutung.

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Steckbrief

1. Wissenschaftlicher Name: Pantothensäure

2. Nährstoffkategorie: essentielles Vitamin, wasserlöslich⁶

3. Funktion im Körper: beteiligt am Fettsäure-, Kohlenhydrat- und Aminosäurestoffwechsel, trägt zur Synthese von Neurotransmittern bei²,⁶,¹⁰

4. Natürliche Quellen: Muskelfleisch, Leber, Fisch, Eier, Weichkäse, Pilze, Nüsse, Vollkornmehl, Haferflocken, Kartoffeln, Brokkoli²,⁴,⁵

5. Tagesbedarf laut DGE: Kinder und Jugendliche: 4-5 mg; Erwachsene: 5 mg¹

6. Mangelerscheinungen: Reizbarkeit, Unruhe, Müdigkeit, Erschöpfung, Schlafstörungen, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, erhöhte Insulinsensitivität in Verbindung mit niedrigem Blutzuckerspiegel, “Burning-Feet-Syndrom”, Muskelkrämpfe, gestörte Antikörperproduktion⁵,¹⁰

7. Risikogruppen: Menschen mit Mangelernährung¹²

Beschreibung

Pantothensäure (Vitamin B5) ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe und setzt sich aus der Pantoinsäure und β-Alanin zusammen²,⁶,¹⁰. Ihr Name leitet sich von der griechischen Bezeichnung für “von überall her” ab, da das Vitamin in zahlreichen Nahrungsmitteln enthalten ist¹⁰. Pantothensäure muss über die Nahrung aufgenommen werden, da unser Körper nicht in der Lage ist, das Vitamin selbst zu bilden⁷. In der Nahrung kommt es zu 85% in Form von Coenzym A oder Phosphopantethein vor⁶. Durch die Verdauungsenzyme wird die Pantothensäure aus der Verbindung freigesetzt und im späteren Verlauf wieder für die Bildung von Coenzym A verwendet⁶,⁹. Zudem kann die Pantothensäure aus dem Provitamin Dexpanthenol gebildet werden².

Physiologische Bedeutung

Pantothensäure ist als Bestandteil von Coenzym A und dem Acyl-Carrier-Protein (ACP) an vielen essentiellen Stoffwechselreaktionen beteiligt. Dazu zählen der Auf- und Abbau von Fettsäuren, der Aufbau von Cholesterol und der Abbau von Kohlenhydraten und Aminosäuren²,⁶,¹⁰. Des Weiteren trägt es durch die Synthese von Steroidhormonen, Vitamin D und Neurotransmittern zur geistigen Leistungsfähigkeit bei².

Anwendungsgebiete

Pantothensäure ist in zahlreichen Lebensmitteln enthalten, sodass ein Mangel nur bei schwerer Mangelernährung auftritt⁴,⁶,⁷. Ein erhöhter Bedarf besteht bei Stillenden (7 mg/Tag), da die Verluste über die Muttermilch kompensiert werden müssen¹. Außerdem wird Pantothensäure zur topischen Behandlung von einigen Hauterkrankungen verwendet. Es wird in Arzneiprodukte (Cremes und Salben) und Hautpflegeprodukte gemischt und damit zur äußeren Anwendung genutzt.

Substitution

Für die Verwendung von Pantothensäure in Nahrungsergänzungsmitteln wird auf eine Mengenbegrenzung verzichtet³. Das Vitamin konnte nur in extrem hohen Mengen von über 10 g pro Tag mit leichten gastrointestinalen Beschwerden wie Durchfall in Verbindung gebracht werden²,³. Zusätzlich wird überschüssige Pantothensäure aufgrund ihrer Wasserlöslichkeit mit dem Urin ausgeschieden². Demzufolge wird nur von einer geringen Toxizität ausgegangen, sodass auch keine tolerierbare Höchstzufuhr von der EFSA abgeleitet wurde³,⁴.

Für die Prophylaxe und Behandlung eines Pantothensäuremangels werden Pantothensäure, Panthenol und Dexopanthenol angewandt. Dabei beschränkt sich die Gabe zur Prophylaxe auf bis zu 10 mg/Tag. Für die Behandlung eines Mangels werden etwa 100 mg/Tag empfohlen. Eine Tagesdosis von 500 mg sollte nicht überschritten und auf mehrere Einzeldosen am Tag verteilt werden⁴.

Qualitäts-/ Anwendungsunterschiede

In Nahrungsergänzungsmitteln wird Pantothensäure meist in Form von Natrium-D-Pantothenat, Calcium-D-Pantothenat und D-Panthenol verwendet. Über die Bioverfügbarkeit der Verbindungen ist zum jetzigen Zeitpunkt nur wenig bekannt, jedoch wird angenommen, dass die Pantothensäure aus Lebensmitteln zu etwa 50% verwertet werden kann⁵. Die Salze der Pantothensäure sind stabiler und besitzen demnach auch eine höhere Bioverfügbarkeit¹⁰. Es wird davon ausgegangen, dass sie bis zu 100% verwertet werden können⁵.

Zugelassene Gesundheitsaussagen

Pantothensäure trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Pantothensäure trägt zu einer normalen Synthese und zu einem normalen Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern bei
Pantothensäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Pantothensäure trägt zu einer normalen geistigen Leistung bei

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