L-Tyrosin

Neben seiner Funktion als Aminosäure im Proteinstoffwechsel stellt L-Tyrosin die Vorstufe für die Katecholamine Dopamin und Noradrenalin dar.

Steckbrief

1. Wissenschaftlicher Name: L-Tyrosin 

2. Nährstoffkategorie: Aminosäure

3. Funktion im Körper: Aminosäure im Proteinstoffwechsel³, Vorstufe für Dopamin und Noradrenalin¹,³

4. Natürliche Quellen: Fleisch, Fisch, Milch- und Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse, Kerne und Samen¹

6. Mangelerscheinungen: gestörte Regulation von Blutzuckerspiegel, Körpertemperatur und Blutdruck, Beeinträchtigung kognitiver Funktionen, Sodbrennen¹³

7. Risikogruppen: ältere Menschen¹, Menschen mit Phenylketonurie⁹

 

Beschreibung

L-Tyrosin ist eine aromatische Aminosäure, die aus einer 4-Hydroxy-Phenylgruppe besteht¹,⁶. Sie kann im Körper aus der essentiellen Aminosäure Phenylalanin gebildet werden, ist aber auch in tierischen sowie pflanzlichen Lebensmitteln enthalten¹,⁵.

 

Physiologische Bedeutung

Neben seiner Funktion als Aminosäure im Proteinstoffwechsel stellt L-Tyrosin die Vorstufe für einige Katecholamine (Botenstoffe) dar¹. Mithilfe der Enzyme Tyrosin-Hydroxylase und Tyrosinase wird aus der Aminosäure L-Tyrosin Dopamin gebildet. Dieses kann durch die Dopamin-Hydroxylase zu Noradrenalin umgewandelt werden¹,⁷,⁸. Dopamin und Noradrenalin werden auch als Stresshormone bezeichnet, da sie bei Stresssituationen ausgeschüttet werden, um den Körper leistungsfähiger zu machen³. Darüber hinaus sind die Katecholamine für weitere kognitiven Funktionen wie dem Erinnerungsvermögen, dem Lernen und dem Belohnungssystem von Bedeutung¹. Weiterhin wird L-Tyrosin für die Bildung von Melaninpigmenten (Färbung von Haut und Haaren) und den Neurotransmittern Tyramin und Octopamin verwendet³. L-Tyrosin ist zudem Bestandteil von Schilddrüsenhormonen³.

 

Substitution

Die Einnahme von L-Tyrosin sollte nach einer Hauptmahlzeit erfolgen und kann mit Vitamin B6 und Folsäure unterstützt werden⁸. Personen die Antidepressiva (MAOI), L-Dopa und Medikamente für die Schilddrüse einnehmen, sollten von der Supplementation von L-Tyrosin absehen¹⁴.

 

Qualitäts-/ Anwendungsunterschiede

In Nahrungsergänzungsmitteln kann die Aminosäure Tyrosin als L-Tyrosin, N-Acetyl-L-Tyrosin, O-Phospho-L-Tyrosin und L-Tyrosin-Methylester vorkommen¹¹. Davon bildet L-Tyrosin die für den Körper bioaktive Form. Im Gegensatz dazu müssen O-Phospho-L-Tyrosin, Tyrosin-Methylester und N-Acetyl-L-Tyrosin zur Verwertung zunächst zu L-Tyrosin hydrolysiert werden¹¹. Die Einnahme von L-Tyrosin in gereinigter und isolierter Form stellt sicher, dass es zum Großteil  für die Synthese der Katecholamine anstatt zur Proteinsynthese verwertet wird¹¹.

 

Quellen

1https://link.springer.com/article/10.1007/s00426-017-0957-4

2https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6084775/

3https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3242935/

4https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4186281/

5https://academic.oup.com/milmed/article/180/7/754/4160625

6https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmolb.2018.00029/full

7https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2011.2270

8https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2011.2290

9https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10796799/

10https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0024320579902947

11https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2576051/

12https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1863555/

13https://medlineplus.gov/genetics/condition/tyrosine-hydroxylase-deficiency/#:~:text=The%20autonomic%20nervous%20system%2C%20which,body%20temperature%2C%20and%20blood%20pressure.

14https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13590849861934?casa_token=ag-FlG3bDOcAAAAA:t0iXjHiYN8_hzR-Vs03m0GwQvWLqxxh9uc-nCOxNadAKGTA3tlvR9RShGa1PV4VlQUPzWxPvVx2Ofg